最具创意的百万创意“酿”出200万财富

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2008-01-14, 10:09 上午

百姓创业

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最具创意的百万创意“酿”出200万财富

最具创意的百万创意“酿”出200万财富

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专业酿酒厂近几年不景气的很多，而一个小姑娘玩酿酒开小店却能大赚200万元。她就是来自郑州的海归女孩孙小姐，投资20万在上海衡山路经营红酒自酿酒屋已经三年有余。靠自己酿造的“婚宴专用酒”、“组织自酿酒俱乐部”，3年时间足足赚了200多万元。

自酿酒屋，顾名思义就是让顾客自己动手酿酒，既赚酒钱，又赚“培训费”。酿造红酒的工艺其实很简单。只需要将新鲜的葡萄去梗、捻破，把流出的浆汁汇入小木盒后，再在里面加入包装好的葡萄酒酵母以及橡木屑等辅料，存入发酵瓶后就可以酿出葡萄酒了。孙小姐在国外留学时曾学习过酿红酒。但这种自酿酒是欧洲贵族的传统，那里的富豪们都以自己能亲手酿造出高品质的红酒为荣，以此来体现个人品位和浪漫情调。孙小姐是如何让普通中国人喜欢上这种“贵族游戏”的呢?

培养兴趣挣“学费”

经营之初，孙小姐在当地报纸上打出广告：请把专业的发酵工艺留给我们，您只要动一动手指，便可品尝到最纯正的自酿葡萄酒……通过强调参与性和易操作性来吸引人们的好奇心。当晚就有顾客慕名而至，在她的指导下，客人快速制出一瓶由自己手工酿造的葡萄酒。看到这么简单就可以自己酿出葡萄酒，顾客兴趣盎然。这只是她的小店最基本的项目，但就凭借数倍利润的酿酒材料费和几十元的培训费用，短短半年，她竞赚了26万元。就连一些高档酒吧的老板都羡慕得眼红。

打出婚礼牌，创出专用酒

一天，—位经常来酒屋的俄罗斯商人找到孙小姐，想在上海举行婚礼。希望孙小姐帮他把婚礼办得既特别，又能给宾客留下深刻印象。孙小姐欣然接受。

不久，孙小姐策划了一个妙趣横生的草坪婚礼。其中一个关键环节就是来宾们参与制作红酒。此外，更有创意的是，在婚礼结束时，宾客们还得到了一份礼物——一瓶新郎新娘亲手酿造的红酒，外包装上还印有新人的彩色照片、姓名及举行婚礼的日期。

整个婚礼下来，新娘和新郎特别满意，孙小姐不仅卖了200多瓶红酒，还收获了很好的名声。很快，一些即将结婚的男女就慕名找到酿酒屋，请孙小姐帮助他们举办婚礼。每次婚礼前，孙小姐都帮助新郎新娘提前酿好一批红酒，并贴好新人的照片和结婚日期，然后在现场发放。一瓶酒收费一百多元，而利润高达90多元。这样，孙小姐靠着“婚宴专用酒”这个创意，每次婚礼都有数万元的利润，当年就挣了100万元。

开创俱乐部，稳固消费群

2006年8月，随着客户的增多，孙小姐又有了新的创意——成立上海首家“自酿酒俱乐部”，如今会员已发展到1500多人。他们定期举办红酒知识培训、私人品酒会及相互切磋酿酒技巧等，还组织发烧友们到欧洲参观一些著名的葡萄酒庄园。每次活动，孙小姐都有数万元的盈利。

生意前景

自酿酒生意在我国还是一个方兴未艾的个性生意，客户主要集中在经济较发达的城市，以高收入人群为主。投资者要经营此类项目，首先要考察自己计划投资地区的生活习惯和消费水平，在确定有需求的情况下操作。在经营中重要的是个性化的创意，要不断创新才能够吸引更多消费者。投资大概需要5万元，主要包括小型酿酒设备、葡萄酒酵母、橡木屑、发酵瓶和储存红酒的专用冰柜等。
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